【主料】2人份 泡菜切丁后1杯 洋葱小半个 中筋面粉半杯 【辅料】 泡菜汁3汤匙 水1/4杯 食盐半茶匙 糖半茶匙
步骤1
泡菜放入大碗中，用厨房剪刀剪成小丁，这样可以省去清洗菜板的麻烦。如果没有厨房剪，放在菜板上切成小丁也无妨。取大约一杯的量留用
步骤2
向盛有泡菜丁的碗中依次加入2汤匙洋葱丁、3汤匙泡菜汁、1/4杯水、半茶匙盐和半茶匙糖
步骤3
最后再加入半杯中筋面粉，充分混合均匀
步骤4
热锅中加两汤匙油，晃动锅子使油沾满锅底。油稍热后倒入面糊，中火煎1分钟，此时晃动锅子，饼会与锅底自动分离。随后将泡菜饼翻面
步骤5
翻面后把火稍稍调小，再煎1分半钟左右，边煎边用锅铲轻压泡菜饼表面，可以听到“滋啦滋啦”的声音，有助于煎透面饼
步骤6
1分半钟后第二次翻面，继续边压边煎30秒即可。出锅后切小块装盘
