【主料】2人份 茄子(紫皮，长)1个 尖椒1/2个 番茄1/2个 【辅料】 香菜2棵 葱10克 蒜2瓣 生抽10毫升 醋10毫升 盐2克 鸡粉1克 香油适量
步骤1
将食材洗净备用
步骤2
尖椒和番茄切成小丁，葱切粒，香油切段
步骤3
碗汁:蒜泥、生抽、盐和鸡粉加少许凉开水调匀
步骤4
调匀后加入切好的香菜和香油
步骤5
茄子顺长切成条，码在盘中，盘中加少许水。放微波炉里转8分钟左右（用微波烧烤档），中间翻个一次
步骤6
取出，把茄子盘起来码在盘中
步骤7
将切好的尖椒和番茄丁放在茄子上，继续放入微波炉转 2分钟
步骤8
最后将碗汁浇在菜上，再放入微波炉里转一分钟（香菜断生）。爱吃生香菜就可不入微波炉转
步骤9
做好的菜
