【主料】2人份 山药70克 菠菜30克 玉米淀粉7克 【辅料】 鸡蛋2个
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：山药70克，菠菜30克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
菠菜放入沸水锅中焯水。 菠菜焯水的目的，是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型
沥干水分捞出，菠菜切碎末。菠菜末的大小要根据宝宝的月龄，进行灵活调整。 菠菜可以换成其他蔬菜哦，比如胡萝卜、油菜等，红红绿绿的都可以藏进鸡蛋糕里
山药去皮，切薄片。山药片不要切得太厚，否则不容易蒸熟。 一定要买铁棍山药，不仅口感好，而且营养价值高，蒸完之后水分比较少，比较容易成型。 山药要带上手套再处理，以免过敏导致手痒。没有手套，手上套一个保险袋也可以的。
玉米淀粉中加入10克清水，用筷子搅拌均匀。
打入2个鸡蛋，继续充分的搅打均匀。1岁以上的宝宝，可以在这一步，加少许盐。 加水淀粉，也是为了让蒸出来的鸡蛋更嫩更有型，但是淀粉不宜多，加多了口感不好
耐高温的玻璃容器中，刷上薄薄的一层植物油。 我用的模具是耐高温的玻璃碗，大家可以换成其他模具或者或者耐高温容器什么的，这个看自己方便。
放入硅油纸。刷油和硅油纸都是起到防粘的作用，蒸好以后能轻松脱模哦。
先放入一层山药片，再在山药上放上少许菠菜，依次轮流放置，大概放个三、四层
缓缓从边缘倒入鸡蛋液，蛋液要没过食材哦
容器上盖一个小盘子，这样可以避免水蒸气回流而影响蒸糕成型。
中火蒸约20分钟。蒸制的时间长短主要看模具的大小，如果模具较大，一定要多蒸一会儿。
可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，简简单单的切成宝宝一手抓得大小就可以了。
蒸出来的更营养健康，颜值和味道都是一级棒！妥妥的可以成为宝宝餐盘上的常客~ 这样一来，不仅让宝宝满足了萌牙期咀嚼需求，还能锻炼宝宝手指灵活度，和塞进嘴里这种精细的眼手口协调能力
