【主料】2人份 鸡蛋1个 肥牛卷1盒 西兰花适量 胡萝卜适量 【辅料】 食盐2克 料酒5克 生抽10克 蚝油10克 白砂糖5克 黑胡椒酱50克 洋葱半个 玉米淀粉少许
步骤1
先把西兰花和胡萝卜焯下水，如果不喜欢西兰花和胡萝卜的，可以根据自己的喜好随意放
步骤2
焯蔬菜的水不要倒掉，把肥牛也焯下水，焯一分钟左右捞出来
步骤3
碗中倒入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、黑胡椒酱，加入一点清水，再加一点干淀粉，搅拌均匀备用
步骤4
煎一个荷包蛋，煎熟以后盛出来备用
步骤5
把洋葱倒入锅中，翻炒出香味，然后倒入焯好水的肥牛，翻炒均匀，然后加入调好的料汁，炒肥牛的时间不宜太长，大约一分钟左右就可以关火了
步骤6
热米饭上面摆上荷包蛋，焯水的蔬菜，然后把炒好的肥牛码进去，最好倒入炒肥牛的酱汁。放入食材的时候建议摆一个靓丽的造型，这样才有颜有味
