【主料】 猪舌一条 蒜适量 香菜适量 【辅料】 酱油4勺 蚝油3勺 鸡精1小勺 白糖10-15克 清水适量
步骤1
首先说下猪舌的处理，先洗干净，放开水里灼一两分钟，取出来用刀把表面白色的那层东西刮掉，用盐抓下，再次洗干净
步骤2
把酱油，蚝油，鸡精，白砂糖放入锅内拌均匀
步骤3
大蒜整瓣剥皮，放入锅内
步骤4
先倒入一小碗清水
步骤5
把猪舌放进去滚几圈，腌制20分钟，中途要时不时翻动下才能均匀
步骤6
再次加入适量清水，可以淹至猪舌至少2/3，开大火煮开后，盖上盖子小火继续焖煮30-40分钟，中途记得要多翻动3-4次，这样才容易均匀
步骤7
煮到筷子可以比较轻易戳入就可以关火了，然后把猪舌泡在卤水里至少2小时，中途记得翻面泡
步骤8
快要吃再提前捞出来，切片摆盘就可以了，适当加点香菜或者葱花装饰，再淋上一点卤汁，非常美味
