【主料】2人份 豆腐1块 鸡蛋100克 【辅料】 盐1勺 鸡精适量 生抽1勺 蚝油1勺 葱适量 蒜适量 小米辣适量 豆瓣酱1勺 水淀粉适量
步骤1
豆腐切小块，加入鸡蛋液
步骤2
热油下豆腐，煎至蛋液凝固翻面
步骤3
炒至金黄盛出
步骤4
加入调酱汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、清水
步骤5
锅中热油，爆香葱、蒜、小米辣，加一勺豆瓣酱，倒入豆腐
步骤6
倒入酱汁，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，出锅前撒上适量葱花即可
