【主料】3人份 茄子(紫皮，长)2根 熟花生半碗 【辅料】 油15克 生抽3克 黑胡椒粉1克 生姜10克 独蒜1个 郫县豆瓣酱20克
步骤1
准备好紫茄子
步骤2
熟花生半碗
步骤3
准备好生抽和郫县豆瓣
步骤4
葱姜蒜洗净、切细粒
步骤5
姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用
步骤6
茄子洗净、切滚刀块
步骤7
锅中油热，下茄子
步骤8
茄子煸炒至软
步骤9
倒入调味汁
步骤10
倒入熟花生，加入胡椒炒匀；调好味，盛起装盘
