【主料】3人份 鸭翅500克 【辅料】 玉米油500克 生抽3勺 老抽1勺 料酒2勺 八角2个 桂皮少许 白芷少许 干辣椒4个 葱2根 姜3片 蒜瓣3个
步骤1
鸭翅洗净
步骤2
锅中加入清水，放入鸭翅，葱姜，料酒煮开，煮开后撇去泡沫
步骤3
加入生抽，老抽，干辣椒，桂皮，八角，白芷等，大火煮开转小火炖30分钟关火，再焖30分钟，捞出，沥干汤汁
步骤4
锅里加宽油，放入鸭翅炸
步骤5
炸至两面金黄
步骤6
锅里留底油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味
步骤7
放入炸好的鸭翅翻炒，撒入椒盐，出锅
