【主料】4人份 卷心菜700克 粉丝1把 【辅料】 干辣椒5个 大蒜30克 豉油20毫升 香醋20毫升 十三香1克 鸡粉1克 精盐3克 食用油30毫升
步骤1
先准备需要的食材
步骤2
绿豆粉丝放碗中，加入冷水，浸泡10分钟左右
步骤3
卷心菜切成细丝后，用清水清洗两遍。因为卷心菜包裹的比较紧，直接洗的话，洗不太干净
步骤4
坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油
步骤5
倒入卷心菜，烫熟后捞起来控水
步骤6
泡好的粉丝入在漏勺中，入锅中汆烫20秒左右捞起
步骤7
焯熟的卷心菜，粉丝放入大碗中，加入豉油，十三香，香醋，鸡粉，精盐
步骤8
炒锅中倒入食用油，下大蒜和小米椒碎，中小火炸出香味
步骤9
趁热倒入卷心菜碗中，充分翻拌均匀，静置20分钟左右，装盘即可美美的享用了
