【主料】2人份 鸡蛋2个 虾仁50克 木耳(水发)10克 韭菜2根 【辅料】 山茶油1汤匙 料酒1茶匙 精盐1/4茶匙
步骤1

东北秋木耳提前用清水浸泡4小时以上
步骤2

韭菜洗净,沥水后切成段
步骤3

虾仁去除虾线,清洗干净后,用料酒腌15分钟,去腥
步骤4

锅中倒入山茶油,中火加热
步骤5

倒入鸡蛋液,快速炒散,盛出
步骤6

倒入虾仁炒至变色
步骤7

倒入秋木耳翻炒
步骤8

倒入韭菜
步骤9

倒入鸡蛋,快速炒匀
步骤10

加入精盐
步骤11

翻炒均匀后关火,出锅,装盘