【主料】(多人份) 腊鱼300克 【辅料】 姜3片 干辣椒10克 蒜4瓣 豆豉5克 植物油适量
步骤1
腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟
步骤2
泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干
步骤3
炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出
步骤4
蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用
步骤5
腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱
步骤6
蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了
