【主料】3人份 白水熟牛肚2块 【辅料】 桂皮1小块 八角2颗 砂仁2颗 白蔻4颗 花椒1撮 盐1勺 白糖1勺 酱油适量 生抽少许 清水适量
步骤1
清水加料酒煮熟的白水牛肚准备好，我只用了两块，如果卤的多，调料要适量增加
步骤2
调料入锅中，还可以根据口味进行调整，比如放大蒜、辣椒什么的
步骤3
倒入适量的酱油、生抽，来点蚝油更提鲜，鸡精味精您随口味放，我是不放啦
步骤4
再加入适量的凉水，或者把老卤汁一同倒进来，味道传到更浓郁；我把上次卤豆腐的老汁倒进来了；小火煮开10分钟，充分释放香味；
步骤5
将熟牛肚入锅中，最好能全部让卤汁淹没，小火煮10分钟；然后关火，浸泡两个小时以上，如果能过夜入冰箱冷藏浸泡，味道更浓郁
步骤6
取一块卤好的牛肚，先切宽条
步骤7
再将刀斜着45度，切成宽片，红白相间，还挺漂亮，入盘中，再淋上少许的卤汁，吃一片，满嘴流香！
