【主料】2人份 猪里脊肉半斤 苦瓜1斤 【辅料】 家乐鸡粉（5克）1茶匙 姜5克 蒜5克 盐少许 糖（3克）1/2茶匙 油（10克）2茶匙 淀粉（5毫升）1茶匙
步骤1
所有食材
步骤2
里脊肉洗净，切成3毫米左右的片将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分，从而饱满多汁
步骤3
苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用
步骤4
锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用
步骤5
锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。用家乐鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑
步骤6
锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀
步骤7
最后放入肉片炒匀炒熟即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制，味道更加丰润鲜美，也因水分保留更多，口感也更佳
