【主料】 自制酸菜一颗 猪肉(瘦)3小块 【辅料】 小米椒一个 大蒜一瓣 盐巴一勺 料酒适量 猪油一勺 油适量 鸡精一汤匙 水适量
步骤1
酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下
步骤2
酸菜切碎，肉切条。瘦肉里面带点肥的，顺便踢出来出来。大蒜切末，辣椒切段
步骤3
热油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，然后加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒
步骤4
炒至变色
步骤5
加入酸菜大火爆炒
步骤6
加入一勺猪油
步骤7
少许盐巴，翻炒均匀，适量的水，烧开
步骤8
出锅前加入料酒，鸡精，翻炒均匀下
步骤9
超级下饭的酸菜炒肉
