【主料】1人份 鸡胸脯肉1块 红萝卜1棵 苦菊1/2棵 卷心菜3叶 西红柿1个 樱桃萝卜3个 【辅料】 红咖喱酱1/2勺 白葡萄酒醋20毫升 橄榄油50毫升 胡椒适量 黑胡椒粉适量 百里香1小撮 小洋葱2个 青柠檬1/4个
步骤1
洗净鸡大胸，并用刀去除鸡胸肉上的脂肪和粘膜
步骤2
在鸡大胸的两面抹上适量食盐以及四季胡椒末，腌制15分钟
步骤3
在不粘锅内倒入适量食用油
步骤4
放入小洋葱和百里香爆香
步骤5
将腌制好的鸡大胸，鸡皮的一面朝下码进不粘锅内
步骤6
待鸡大胸的一面变色以后，翻面，煎另一面
步骤7
烤箱预热200度，将煎好的鸡大胸放置在烤网上，烤制20分钟
步骤8
将红罗罗生菜1棵，苦菊苣半颗，红高丽3叶，西红柿1个用纯净水洗净，生菜撕成不规则片状，西红柿切成块状，樱桃萝卜切成片状
步骤9
将50毫升初榨橄榄油、20毫升白葡萄酒、适量黑胡椒粉，半勺红咖喱酱加入碗中
步骤10
用蛋抽将碗中所有材料搅拌成均匀的酱汁
步骤11
将烤好的鸡大胸切成片状后再撕成不规则块状；将鸡胸块加入酱汁中搅拌后捏干酱汁后加入步骤8的生菜中；加入酱汁拌匀所有材料，装盘即可
步骤12
最后把1/4个青柠檬挤汁在沙拉中口感更佳
