【主料】2人份 牛肉1000克 土豆3个 【辅料】 食用油适量 食用盐适量 鸡精适量 大料1只 干红椒3只 花椒适量 冰糖适量 干香菇1只 生姜若干片
步骤1
新鲜牛肉2斤 去筋膜，洗净沥干水 切块 撒少许细盐 料酒 花椒 腌制10分钟 备用
步骤2
新鲜土豆去皮 切块 泡水备用
步骤3
辅料很简单 就这几样 按照图片准备好
步骤4
热锅大油 炝炒花椒 红椒 姜片 爆香后下入牛肉块 加入冰糖 迅速翻炒 待糖化炒出糖色
步骤5
将炒出糖色的牛肉整锅倒入高压锅 加少许水 加盐 鸡精 香菇 压10分钟
步骤6
10钟后开盖 加入土豆 搅拌后加盖继续压10分钟即可盛出摆盘
