【主料】2人份 黄瓜500克 【辅料】 蒜2瓣 盐1茶匙 生抽1汤匙 醋2汤匙 糖5茶匙 香辣豆豉酱0.5汤匙 芝麻油2汤匙
步骤1
头天晚上准备好材料
步骤2
黄瓜洗净切较厚的片，加盐抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。（黄瓜片的厚薄要均匀，太厚不容易入味，太薄会失去口感，腌制时间一定要长，把水份充分腌出来，黄瓜的口感才会脆。）
步骤3
腌好后有明显出水
步骤4
把水份充分挤干。（水份一定要充分挤干，这样口感才会更脆。我是挤完一次再挤一次的。）
步骤5
加所有的调料以及切片的蒜拌匀，继续腌制半天或一天。（腌的时间越长越入味。）
