【主料】 饺子皮600克 猪前腿肉500克 南豆腐500克 鸭蛋鸡蛋均可一个 小葱50克 【辅料】 酱油适量 盐适量 蚝油适量 白糖适量
步骤1
肉馅加入酱油，蚝油，白糖，盐调味！豆腐切成小丁倒入酱油拌匀！拌匀的豆腐加入肉馅！顺一个方向搅拌上劲至均匀！
步骤2
拌匀的肉馅加入葱花，扮馅的时候顺一个方向搅拌！扮好的肉馅放一会让它充分入味！酱油可以多一点豆腐才会入味！
步骤3
买来的饺子皮周围抹点水！放入肉馅包饺子！
步骤4
饺子包好！
步骤5
热锅烧熟后的油加入饺子！小火慢煎使饺子底部微焦加入水！
步骤6
水加到饺子底部！盖上锅盖慢煎！
步骤7
煎至的过程中鸭蛋打散！葱花切好！此时国内有水变干油爆的声音！
步骤8
倒入打好的鸭蛋！小火慢煎使蛋液凝固！
步骤9
蛋液基本凝固加入切好的葱花！等蛋液完全凝固就可以出锅啦！
步骤10
出锅装盘！我家的过，有点粘锅！煎出来稍微有点粘锅锅？
步骤11
包好的饺子第二种吃法！煮锅加入鸡汤！稍微加点水！
步骤12
水开加入饺子盖上锅盖！中火煮5分钟！
步骤13
煮至饺子内部充满空气！加入青菜！
步骤14
青菜煮熟加入适量的盐！就可以出锅了。！加入青菜的鸡汤饺子一点都不油！香味满满！
步骤15
鸡肉汤搭配豆腐饺子别样的味道！鲜香不油腻！
