【主料】2人份 鸭腿800克 【辅料】 油2汤匙 盐20克 味精3克 冰糖20克 陈皮30克 大料2个 葱姜适量 生抽2汤匙 老抽1茶匙
步骤1
主料： 鸭腿
步骤2
锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟
步骤3
放入鸭腿，开火
步骤4
烧开后，煮1分钟即可
步骤5
捞出，用清水把鸭腿冲洗干净
步骤6
锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色
步骤7
放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色
步骤8
放入葱姜、大料
步骤9
继续反复翻炒
步骤10
加老抽调色
步骤11
加生抽调味
步骤12
翻炒均匀
步骤13
加适量水
步骤14
烧开后，小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味
步骤15
旺火收汁，加味精提鲜
步骤16
出锅装盘，即可上桌
