【主料】 土豆1个 柿子椒1个 茄子(紫皮，长)1根 【辅料】 盐3小勺 味精1小勺 鸡精1小勺 白糖1勺 生抽适量 淀粉适量 清水适量 大蒜3颗
步骤1
准备好水淀粉之后倒入生抽 搅拌均匀等待备用
步骤2
将茄子 土豆 青椒 滚刀块切好 备用
步骤3
把剥好的蒜切成蒜末备用
步骤4
热锅烧油先炒茄子 炒一两分钟盛出放入盘子里
步骤5
之后再加油开始炸土豆
步骤6
将土豆炸至金黄色 放入茄子一起翻炒 一至两分钟
步骤7
将炸好的土豆和茄子盛出 备用
步骤8
再次起锅热油 放入准备好的蒜末
步骤9
放入蒜末炒出香味放入青椒翻炒
步骤10
炒一到两分钟 把之前准备好的茄子和土豆放入锅中一起翻炒 分别放入盐 鸡精 味精 一点白糖 糖翻炒 翻炒之后倒入准备好的酱油水淀粉 翻炒两三下 关火 盛出装盘
