【主料】3人份 铁棍山药1根200克 鲜虾10只 【辅料】 料酒5克 黑胡椒碎少许 耗油5克 姜2片 橄榄油10克 蒜1瓣切片 盐3克 黄油2块
步骤1
鲜虾去头、去壳、留虾尾最后一节虾壳，从虾背部剖开至深度三分之二处，去掉虾线。铁棍山药去皮，滚刀切块。
步骤2
将鲜虾放入大碗，放橄榄油、姜片、料酒抓匀腌制5分钟
步骤3
汤锅加水烧开，放入山药汆熟出锅沥干水分待用
步骤4
热锅放入2块黄油融化，下蒜片煎至微黄。
步骤5
放入鲜虾和山药煎至鲜虾熟透，撒上黑胡椒碎、耗油、盐拌匀即可
