【主料】 鸡爪300克 姜2片 小红椒3个 小米椒3个 香菜1颗 蒜3瓣 柠檬1个 【辅料】 料酒15毫升 冠利香草醋80毫升 糖1大勺 盐1勺 芝麻油8毫升 花椒，八角，葱段适量
步骤1
准备材料
步骤2
将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中待用
步骤3
锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡爪。转大火烧开10分钟捞出
步骤4
过冷水，放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡爪会更劲道哦！
步骤5
取一小碗，将小米辣，红辣椒，蒜末，香菜末放入，加入冠利香草醋，盐，糖，芝麻油，混合调成料汁
步骤6
浸凉后的鸡爪，倒入料汁，柠檬片拌匀，放入密封盒中，放入冰箱冷藏5个小时以上，腌制入味，冷藏过夜口感更加
