【主料】4人份 五花肉500克（带皮） 茭白2个 大葱1根 【辅料】 生抽10毫升 花椒20颗 食用油2茶匙 料酒20毫升 老抽3茶匙 八角1个 生姜2片 鸡精2克 冰糖10克 蒜瓣3个 香叶1片
步骤1
准备食材。
步骤2
五花肉 、茭白切块，大葱切段。
步骤3
锅里加入冷水，放入五花肉大火烧开煮3-5分钟
步骤4
捞出洗净沥干水分。
步骤5
锅里放油烧热， 下肉块煸炒出油至表皮微黄，放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均匀。
步骤6
加入开水没过食材，放八角， 香叶，花椒加盖焖煮至只有三分之一汤汁。
步骤7
开锅加入鸡精（根据个人口味可适当加点盐）翻炒至汤汁收干。
步骤8
出锅装盘葱丝点缀即可
步骤9
成品
步骤10
成品
步骤11
成品
步骤12
成品
步骤13
成品
