【主料】(多人份) 小麦粉(标准粉)260克 鸡蛋3个 韭菜250克 粉丝50克 水1碗(热) 【辅料】 盐2克 食用油2勺
步骤1
韭菜择净清洗后控干水份，切记一定要控干
步骤2
干净容器中放入面粉，慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌至大片絮状
步骤3
面粉揉成光滑面团包上保鲜膜静置30-50分钟
步骤4
控干的韭菜切碎，加入4勺食用油拌匀，让油充分包住韭菜的切面，这样后面加盐韭菜就不易出水
步骤5
炒锅内加入2勺食用油，3个鸡蛋充分搅拌后入锅翻炒并压碎
步骤6
粉丝事先泡软切碎入盆，加入拌油的韭菜和炒好的鸡蛋，再加些适量的盐拌匀即为盒子馅
步骤7
饧发的面团均分成5份，拿一份擀成圆形薄皮，取适量馅料放在饼皮的半边，将饼皮对折包成半月形形状
步骤8
重合的边缘压紧后可以捏些花边，依次做完全部5个
步骤9
锅内加适量油，两个盒子一起放入锅内，小火烙至两面金黄
