【主料】3人份 胚芽米150克 【辅料】 香菜或小葱2根 腊肠1根 草菇2个 青豆50克 生抽2勺 蚝油适量 糖适量 香油1勺 鱼露大半勺 鸡粉少量 食用油少量
步骤1
米，和一部分配菜。 腊肠一根切片，香菜洗净切片，豌豆洗净，备用
步骤2
先在准备做煲仔饭的砂煲里面倒入一点食用油。 为了拍照清楚，放得有点多
步骤3
转动砂煲，让油均匀分布在底部和四周。多余的油可以倒掉
步骤4
胚芽米洗净，倒入刚刚涂过油的砂煲里面，加入适量的水。 做煲仔饭的米要提前泡一下比较好，最少也要泡20分钟
步骤5
胖胖的草菇，两个
步骤6
草菇，洗净切片。 煲仔饭里面的青菜，可以选择叶子菜，菜花等。这个看你喜欢好了。不容易熟的就提前煮一下，容易熟的，类似菌类，就可以直接放在煲里焖熟
步骤7
青豆就是太不容易熟的青菜，放入小奶锅中，煮熟。 熟了以后，捞出来过冷水。这样颜色才会保持绿油油
步骤8
现在来调汁。鸡粉适量，鱼露大半勺，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺。喜欢甜味的可以适量加一点糖
步骤9
米泡好了，可以做煲仔饭了。 大火煮开后，转小火，焖到没有水，不放心的稍微尝一下，米有没有熟
步骤10
饭熟后，最好是水要干不干的时候，就可以放入配菜了
步骤11
沿着煲的四周，淋上一点点食用油，这样做促成锅巴的生成。当然不喜欢吃锅巴的，也可以省略这一步
步骤12
把腊肠片，草菇片均匀码在米饭上，再洒上煮熟的青豆。盖上盖，焖一会
步骤13
把调好的汁均匀淋在配菜上。关火，盖上盖，利用砂煲的余热再焖一会
步骤14
与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选
