【主料】3人份 猪肉100克 小白菜500克 【辅料】 葱20克 姜5克 食盐4克 蛋清1个 胡椒粉2克 料酒5克 香油2克
步骤1
这是我剁的肉馅，我一般是不买馅，怕不是好肉绞的，少了就剁剁，多了就用食品机绞。这是剁好的
步骤2
切些姜碎放入
步骤3
再剁葱也放入
步骤4
加入一个蛋清
步骤5
加入料酒、盐，就开始向一个方向搅，直到肉看上去上劲了，不散了
步骤6
小白菜洗干净切好
步骤7
先煮水
步骤8
小白菜放入焯一下
步骤9
这时用的砂锅，水不用开热了就行，火不能大了，开始下丸子，说是把丸子养熟
步骤10
丸子全放入后，慢慢的水开了，把沫去了让汤清起来，再放入盐
步骤11
开锅后把小白菜挤去点水份，放入砂锅中
步骤12
放入胡椒粉
步骤13
加入香油
