【主料】 豆腐400克 肉末100克 【辅料】 青蒜苗2根 大蒜姜碎少许 郫县豆瓣一勺 生抽一勺 辣椒面一勺 盐少许 鸡精少许
步骤1
豆腐切成块
步骤2
水开后放入一勺盐
步骤3
放入豆腐煮1分钟捞出
步骤4
肉剁成碎末
步骤5
大蒜切碎
步骤6
姜切碎
步骤7
热锅凉油放入肉末炒熟
步骤8
捞出
步骤9
另起锅烧油放入一勺郫县豆瓣
步骤10
下蒜姜碎炒香
步骤11
加一勺辣椒粉炒香
步骤12
加入热水
步骤13
放入豆腐
步骤14
加生抽调味
步骤15
放入肉末
步骤16
最后放入青蒜苗
步骤17
分次少量加入水淀粉
步骤18
出锅前撒上少许花椒粉
步骤19
即可出锅
