辣皮子滚牛肠做法大全

2021-11-26 17:26 粤菜菜谱 投稿:好巧合
最佳答案 步骤1 主料:处理好的牛肠子500克、毛芹菜100克、洋葱50克 辅料:植物油40克、盐10克、辣皮子20个、花椒粒2克、生抽10克、大蒜两瓣、鸡精1克、孜然粉1克、姜10克 ..

【主料】4人份 焯水牛肠子500克 洋葱50克 毛芹菜100克 【辅料】 植物油适量 盐适量 生抽10克 花椒粒2克 辣皮子20个 孜然粉1克 姜5克


步骤1 辣皮子滚牛肠的做法大全

主料:处理好的牛肠子500克、毛芹菜100克、洋葱50克 辅料:植物油40克、盐10克、辣皮子20个、花椒粒2克、生抽10克、大蒜两瓣、鸡精1克、孜然粉1克、姜10克

步骤2 辣皮子滚牛肠的做法图解

把焯水半成品的牛肠子洗洗,去掉上面的筋膜,汤锅里加凉水加牛肠子加花椒粒和姜大火烧开,转中火煮到牛肠子8成熟

步骤3 辣皮子滚牛肠的家常做法

把牛肠子捞起来凉透切条,切片也行,看你的口味了,毛芹菜去掉叶子洗净切段

步骤4 辣皮子滚牛肠的简单做法

把辣皮子用凉水泡软洗净切段,或者把辣皮子用开水烫一分钟捞起,这样炒辣皮子不易糊而且特香浓出辣味,洋葱切丝,大蒜去皮切片

步骤5 辣皮子滚牛肠怎么吃

热锅凉油,油热7成下姜和大蒜、花椒粒翻炒出香味,下牛肠子翻炒均匀出香味

步骤6 辣皮子滚牛肠怎么做

加生抽快速翻炒出香味

步骤7 辣皮子滚牛肠怎么炒

把牛肠子拨在一边,下辣皮子翻炒出香味、辣味

步骤8 辣皮子滚牛肠怎么煮

再把牛肠子和辣皮子炒在一起,最好是中小火滚出牛肠子的香味,再把辣皮子的香辣味滚进牛肠子里面

步骤9 辣皮子滚牛肠怎么炖

下洋葱翻炒均匀,不可久炒洋葱断生即可,就是提香味的,这是新疆人吃动物杂内脏提味的蔬菜

步骤10 辣皮子滚牛肠怎么煸

下毛芹菜快速翻炒出芹菜的清香出来

步骤11 辣皮子滚牛肠怎样煸

加盐快速翻炒均匀

步骤12 辣皮子滚牛肠怎样做

加点鸡精或者味精翻炒均匀

步骤13 辣皮子滚牛肠怎样炒

加点孜然粉翻炒均匀提香味即可出锅,不可多加,就是提味


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