【主料】2人份 大白菜约1100克 【辅料】 红椒2个 红杭椒6个 西芹80克 蒜80克 糖100克 鸡精15克 辣椒粉50克 大红浙醋100克
步骤1
白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下
步骤2
擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水
步骤3
腌制白菜过程中，准备好其他配料
步骤4
将配料菜切成小块
步骤5
准备好调味
步骤6
将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了
步骤7
经过2个小时腌制，大白菜明显变软
步骤8
腌好的大白菜挤掉水份
步骤9
从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了
