【主料】(多人份) 北豆腐80克 鸡蛋1个 【辅料】 小葱8克
步骤1
参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备: 老豆腐80g、鸡蛋1个、小葱8g 烹饪时间：10分钟 难度分析：初级
步骤2
小葱切末
步骤3
两个鸡蛋打入碗中
步骤4
加入少许盐
步骤5
加入葱末，搅拌均匀。
步骤6
老豆腐放入碗中，用勺子“刨”碎。 最好不选择嫩豆腐，水分太多，建议选用水分不太多的老豆腐来做。 大胆的“刨”，尽情的“刨”，但是不用碾得太碎。如果宝宝很难接受豆腐的味道，可以事先焯水一下再“刨”
步骤7
开小火，不粘锅中刷上一层油，放入豆腐碎
步骤8
淋入蛋液
步骤9
翻炒至蛋液凝固结块。 过程中一定要小火，大火容易糊锅。蛋液凝固结块立即出锅，不然容易把鸡蛋炒老，豆腐也会炒出大量的水分
步骤10
出锅，晾凉食用
