【主料】3人份 鸡腿2个 【辅料】 葱、姜适量 香叶3片 八角2个 冰糖10克 枸杞10粒 花雕酒100毫升 糟卤汁10毫升
步骤1
锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，生抽，大火烧开后关火放至凉透
步骤2
鸡腿洗净剔骨，用锡纸将鸡腿肉卷起，两端扎紧
步骤3
入锅蒸10分钟，取出晾凉
步骤4
冷却的炉料水中倒入花雕酒，将鸡腿卷放入卤汁，密封放入冰箱，浸泡24小时后取出切片食用
