【主料】3人份 沙丁鱼6个 【辅料】 植物油适量 盐适量 姜适量 老抽适量 番茄酱适量
步骤1
食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
步骤2
把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
步骤3
把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
步骤4
热锅凉油加沙丁鱼
步骤5
煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
步骤6
加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
步骤7
把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可）
步骤8
大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
步骤9
再用大火收汁撒上香菜末即可
