【主料】2人份 去皮芋艿300克 排骨300克 【辅料】 生姜3片 小葱2棵 生抽1大勺 老抽0.5大勺 蚝油1大勺 料酒2大勺 白砂糖1小勺 盐少许 辣椒酱2大勺 香油1大勺
步骤1
肋排浸水半小时去血水，并多清洗几遍，沥干水分
步骤2
姜片切小块，葱切段，加生抽、老抽、蚝油、盐、糖以及1大勺料酒，搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏腌制一夜
步骤3
芋艿去皮洗净切滚刀块。我这次没有先洗芋艿，削了皮才洗的，手没痒
步骤4
盘子里铺上芋艿块垫底，再把排骨铺在芋艿上，腌制的汤汁也倒入盘子
步骤5
辣椒酱倒入香油、料酒各1大勺，调匀
步骤6
调稀的辣椒酱浇淋在排骨上
步骤7
我的高压锅是老式的，没有蒸的功能，就垫一个蒸架，放多点水，盘子放在蒸架上，盖好盖子，大火煮到上汽，再蒸15分钟
步骤8
这是辣味的芋艿蒸排骨
步骤9
这是不辣的芋艿蒸排骨
