【主料】3人份 猪肉馅1碗 面粉250克 【辅料】 清水130克 白糖1小勺 干酵母4克 玉米淀粉2小勺 香葱碎适量 色拉油2汤匙 白芝麻适量
步骤1
酵母用清水化开，加入面粉中，加入白糖搅拌均匀，和成光滑的面团，盖湿布发酵至两倍大
步骤2
取出面团揉匀，撒干粉防粘，搓成长条状
步骤3
分成大小均匀的面剂子
步骤4
准备好猪肉馅，事先调好味道
步骤5
将面剂子按扁擀成中间厚、四周薄的圆面皮，放入适量猪肉馅，包成包子
步骤6
收口向下，整理成球状
步骤7
做好所有，松弛10分钟
步骤8
平底锅烧热放入色拉油，油热放入包子生胚空开距离。2小勺玉米淀粉加适量水调匀。煎至包子底部定型，加入淀粉水。水量没过包子1/3
步骤9
盖好锅盖，小火煎10分钟左右
步骤10
煎至淀粉水基本收干，包子已熟
步骤11
放入1汤匙色拉油，撒入葱花，白芝麻，煎至包子底部脆硬即成
