【主料】3人份 茄子300克 芸豆300克 土豆200克 猪肉200克 【辅料】 植物油35克 食盐6克 味精2克 洋葱3克 姜3克 水适量
步骤1
准备好食材：猪肉、土豆、芸豆、茄子
步骤2
茄子去蒂洗净，用手撕成粗条
步骤3
土豆去皮洗净，切成滚刀块
步骤4
芸豆去掉两侧的筋，用手掰成段
步骤5
肉切成片
步骤6
锅烧热，放入植物油，放入葱和姜炸香，放入肉翻炒至变色
步骤7
放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软
步骤8
放入土豆，食盐略翻炒一下
步骤9
放入适量的水，盖上锅盖
步骤10
炖至剩少许汤汁土豆软糯，放入味精翻炒均匀即可
