【主料】3人份 虾230克 郫县豆瓣酱2汤匙 【辅料】 食用油适量 香葱2根 生姜2片 蒜头2瓣 料酒1汤匙 白糖1小勺
步骤1

备好食材
步骤2

葱、姜、蒜洗净切好备用
步骤3

炒锅烧热,倒油放入南北熟对虾、煸炒出香味后盛出,不用炸哦
步骤4

留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用
步骤5

同样留底油,下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味
步骤6

加少许白糖,中和下酱的咸味
步骤7

接着滴少许清水煮开
步骤8

再倒入刚刚煸香的对虾,大火爆几下
步骤9

最后沿锅边勾少许簿芡
步骤10

炒匀关火出锅