【主料】3人份 茄子300克 猪肉馅200克 【辅料】 食油2勺 陈醋半汤匙 食盐3克 蒜头半只 黄豆酱1汤匙 生抽1汤匙 白糖10克 香葱50克 豆瓣酱1汤匙 水淀粉10克
步骤1
葱姜蒜切末备用
步骤2
茄子洗净切块
步骤3
用生抽料酒腌制肉末5分钟
步骤4
热火起油葱姜蒜爆香后肉末下锅，翻炒后加入豆瓣酱黄豆酱炒香，放入切好的茄子，再放入生抽、白糖、盐，加水盖盖焖煮
步骤5
焖煮5分钟至汤汁粘稠在加入淀粉勾芡加香油调味出锅
