【主料】 茄子1根 【辅料】 大蒜1头 白糖半勺 鸡精半勺 菜籽油适量 小米辣4个 盐适量 淀粉适量 蚝油1勺 生抽2勺 香醋1勺 红油1勺 温水2勺
步骤1
茄子一根，洗净不去皮，
步骤2
切成长度差不多的段，
步骤3
每一段在分成8份，
步骤4
撒盐、淀粉一旁腌制，
步骤5
料汁:蒜末+小米辣+蚝油+生抽+香醋+红油+温水+白糖+鸡精，
步骤6
油温六成热，放入茄子，
步骤7
炸熟捞出控油，
步骤8
浇上料汁，开吃吧！
