【主料】 洋姜500克 精盐2克 【辅料】 郫县豆瓣酱40克 糖10克
步骤1
洋姜清洗干净，晾干表面水分
步骤2
切成厚约三毫米的圆片，加入两克食盐搅拌均匀
步骤3
放入漏筛中控去多余水分，中途上下颠簸一次
步骤4
加入40克豆瓣酱，10克白糖
步骤5
戴上一次性手套，揉搓3~5分钟
步骤6
装入密封瓶中放入冰箱保存，隔天吃口感最好
