【主料】3人份 面粉200克 猪肉馅200克 韭菜200克 【辅料】 植物油3勺 食盐2小勺 白糖2茶勺 生抽2小勺 鸡精2小勺 水适量
步骤1
200克面粉放少许盐，一点点加入凉白开，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，加盖饧半小时以上，把面饧好、饧透了做出的饺子才好吃。 肉馅调入白糖、盐、鸡精、生抽、3勺植物油
步骤2
加入适量凉白开顺一个方向搅均备用 韭菜择洗干净控水
步骤3
韭菜切碎 放入肉馅搅均
步骤4
饧好的面切一块 搓成均匀的长条
步骤5
切成大小一致的面剂子 面板撒上适量面粉，把面剂子按扁
步骤6
用擀面杖从边缘开始擀皮儿 擀成中间稍厚，边上薄一点的饺子皮儿
步骤7
拿一个饺子皮在左手，放入适量馅儿（自己包饺子，这一步没法拍照） 从右边开始起头捏褶，右手拇指不要松，食指一直往前捏褶
步骤8
最后收口饺子包好了 同样的方法包好所有的饺子
步骤9
蒸锅加适量水，饺子摆入蒸锅盖好锅盖，大火烧开后，计时15分钟饺子就可以出锅了
