【主料】3人份 面粉400克 荠菜200克 韭菜200克 猪肉馅300克 【辅料】 酱油适量 味精适量 花生油适量 香油适量 盐适量
步骤1
面粉+温水+酵母和成面团
步骤2
醒发成两倍大
步骤3
荠菜摘去老叶，洗净
步骤4
放开水中焯一下
步骤5
切碎
步骤6
锅中放油热一下，凉后放入肉馅、酱油搅拌均匀
步骤7
荠菜攥干水分放入锅中搅拌一下
步骤8
韭菜摘去老叶，洗净
步骤9
切碎，放入锅中搅拌一下
步骤10
加盐、味精、香油搅拌均匀
步骤11
将醒发好的面团排气，揪成小剂
步骤12
擀薄
步骤13
包成包子状，放屉上，进行二次醒发，大火烧开转小火，蒸15分钟后关火，虚蒸3分钟即可
