【主料】3人份 猪肉馅200克 藕1节 【辅料】 橄榄油300克 嫩姜1块 葱1棵 盐适量 料酒半勺 酱油半勺 冰糖30克 蛋清1个 醋1汤勺 香油少许
步骤1
藕、嫩姜清洗干净，切成碎
步骤2
猪肉馅加盐、姜末、藕、料酒、蛋清拌匀，然后搅拌、摔打上劲；拌好的肉馅挤成丸子
步骤3
奶锅里倒入300克橄榄油，烧至7成热；下入挤好的丸子炸制表面金黄捞出
步骤4
煎炒锅倒入少许橄榄油爆香葱姜，然后倒入盐适量，料酒，醋、酱油，冰糖，少许水，熬成浓稠红亮酸甜的糖醋汁，最后倒入炸好的丸子，炒匀，点香油出锅即可
