【主料】4人份 猪肉800克 鸡蛋 510克适量 【辅料】 油 30毫升 酱油 20毫升 甜面酱10毫升 盐8克 料酒10毫升 冰糖30克 葱姜20克 大料 5克
步骤1
五花肉洗干净
步骤2
切成大小适中的块
步骤3
炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出
步骤4
用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香
步骤5
加甜面酱炒
步骤6
加酱油炒
步骤7
五花肉入锅炒
步骤8
炒均匀加料酒、冰糖、适量水倒入压力锅盖上锅盖烧
步骤9
鸡蛋煮熟去壳
步骤10
肉烧至7、8分熟，加盐
步骤11
将鸡蛋入锅同烧，让鸡蛋浸在汤里,方便入味，烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好
