【主料】3人份 龙虾尾十几个 土豆3个 奶酪少许 【辅料】 盐1勺 黑胡椒粉少许 植物油少许 郫县豆瓣酱1勺 料酒少许 葱花儿少许 淀粉2勺
步骤1
1. 准备好各种食材，龙虾尾我用的是冷冻的很方便。 2. 先煮麻辣龙虾尾：将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分
步骤2
3. 把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。 4. 再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀
步骤3
5. 把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。 6. 再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水
步骤4
7. 盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。 8. 把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥
步骤5
9. 在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。 10. 接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾
步骤6
11. 接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。 12. 开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热
步骤7
13. 直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可
