【主料】2人份 排骨500克 板栗200克 【辅料】 植物油15毫升 大葱1节 生抽10毫升 醋15毫升 姜2克 花椒6粒左右 白糖1勺 八角3个 老抽6毫升 料酒10毫升
步骤1
排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫
步骤2
葱切段，姜、蒜切碎块；老抽、生抽、白糖、料酒、醋都倒在一个碗里兑成碗汁
步骤3
栗子清洗干净后放烤盘里，放烤箱200度烤10分钟；取出稍凉后剥皮备用
步骤4
炒锅放油，然后放入花椒、八角和葱姜蒜爆香；放入排骨炒匀后倒入碗汁，添水没过排骨，大火烧开小火慢炖，直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐和栗子，收汁即可
