【主料】3人份 石笋干150克 五花肉600克 葱1段 姜1块 【辅料】 黄记煌照烧汁1勺（15克） 黄记煌酱汁2勺（30克） 米酒2勺（30克）
步骤1
这些都是食材，提前准备好
步骤2
备菜：笋干温水泡发后切一寸左右的段，五花肉切块后，焯水洗净沥干，姜切片
步骤3
煸肉：冷锅倒油，五成热时放入五花肉和姜片，中火煸炒至冒油，呈微黄色
步骤4
调味：锅中倒入2勺米酒，转大火爆炒30秒，再倒入1勺酱汁炒匀，加盖焖制2分钟
步骤5
加水：五花肉上色以后，加开水没过肉，大火烧开后再放入葱段和笋干
步骤6
炖肉：再次大火烧开后转小火焖炖1小时左右，待五花肉酥烂，即可收汁后关火
