【主料】 白菜苔1小盆 【辅料】 玉米油30-35毫升 姜片3片 料酒8-10克 清水小半碗 盐1勺
步骤1
菜心用水浸泡十五分
步骤2
清洗干净，掰去黄叶
步骤3
姜切片，清洗一下
步骤4
干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油
步骤5
放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒
步骤6
翻炒30秒，倒入料酒，继续翻炒30秒
步骤7
然后倒入小半碗清水，翻炒均匀。转中火，盖盖子闷煮1分半钟～2分钟
步骤8
加入一勺盐调味，翻炒均匀。30秒后出锅即可
