【主料】 猪肝350克 尖椒1个 胡萝卜半个 【辅料】 料酒2勺（分开用） 白胡椒粉2克 陈醋少许 蛋清半个 生抽2勺 花椒粉2克 盐适量
步骤1
猪肝切片，用清水冲洗几遍，去除血水，然后加料酒，白胡椒，半个蛋清抓均匀
步骤2
料酒，生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，淀粉，清水调成料汁备用
步骤3
锅倒油烧热，放入猪肝炒至变色盛出
步骤4
另起锅烧热油，放入胡萝卜、青椒翻炒片刻
步骤5
放入猪肝，倒入调好的料汁，翻炒均匀入味即可出锅
