【主料】2人份 剩米饭1碗 番茄1个 鸡蛋1枚 【辅料】 植物油1勺 小葱1颗 盐1勺 白胡椒粉0.5勺 细砂糖0.5小勺
步骤1
备好食材：剩米饭、番茄、鸡蛋
步骤2
番茄洗净，切丁
步骤3
鸡蛋磕破，调入适量盐、凉白开，用打蛋器搅打均匀
步骤4
将米饭倒入蛋液里，搅拌均匀
步骤5
小葱洗净，切碎；葱白葱绿分开
步骤6
塔吉锅放入适量植物油；放入葱白炒香，再放入番茄翻炒
步骤7
调入适量糖，将番茄炒出酱
步骤8
倒入蛋液饭
步骤9
翻炒均匀，焖2分钟；待食材熟后，调入白胡椒粉，翻炒均匀，中火收汁；撒入葱绿，翻炒均匀，关火
步骤10
将米饭盛入模具，倒扣在餐盘即可
