【主料】3人份 平菇350克 【辅料】 椒盐5克 鸡蛋1个 玉米淀粉100克 面粉50克 五香粉3克 盐3克
步骤1
平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）
步骤2
把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。如图筷子那样，面糊缓缓滴下
步骤3
把平菇一点点的放入面糊里，一边就起油锅放大火
步骤4
油5成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。容易焦，看着炸
步骤5
炸金黄色就捞起。等全部炸完了，再把油加到8成热。复炸一次，这样就酥脆了
